为大力弘扬北新建材“以人为本”的企业文化，关爱员工生活，促进各基地进一步改善提升餐饮水平，2012年12月4日，北新建材首届外埠基地厨艺大赛在太仓北新建材有限公司热烈举行，包括泰山石膏在内的全国各生产基地派出最强阵容参赛，太仓港经济技术开发区工会主席成才洪及五星级花园酒店行政总厨应邀出席，公司总经理助理陈豪雅、工会办公室副主任冉京伟、太仓北新、苏州北新、镇江北新有关领导及北新龙苑餐厅老员工共同出席。在为时1天的赛程中，共有厨工及厨艺两项比赛，厨工刀工精湛，厨师煎炒烹炸南北荟萃，菜品汇集各地美食特色，充分展示了北新建材食堂系统人员的高超技艺。

    2012年，北新建材大力开展职工技能大赛，以劳动竞赛的方式来吸引广大员工积极参与，展现工作才华，将各个基层岗位的岗位价值放在放大镜下呈现给全体干部员工，有效地起到了促进部门间增进工作了解，提升员工的岗位荣誉感，增强全公司的敬业爱岗意识的作用。今年公司先后举办了面向叉铲车司机的叉车技能大赛，面向职能部门的电话号码背诵、打字、计算器运算等技能大赛，这次又将技能大赛的范围拓展到厨师厨工，让这些对员工生活有重要影响的人员从幕后走到台前，展示他们的绝活，大大地增进了这些岗位员工的工作自豪感，不仅有很强的观赏性，而且以点带面，有效带动提升了全公司各岗位的技能大比拼。

    上午厨工比赛的科目是速切土豆丝，规定在十分钟完成切完二斤土豆，牙签粗细，且成品均匀。比赛场上，明亮的菜刀上下纷飞，切菜的咚咚声像是助推比赛气氛的鼓声，使竞争的气氛推向白热化，12名参赛队员使出全身解数，最短用时仅4分半钟，还不到标准用时的一半，时间最长的也只有七分钟，都远远短于规定标准，体现出大家高超的精湛水平。最终，来自铁岭北新的刘远春师傅拔得头筹，镇江北新孙昌春师傅获二等奖，淮南北新的许凤芝师傅获三等奖。

     如果说刀工比赛是让大家叹为观止的话，下午的厨艺大赛就是让大家大饱眼福的同时也大饱口福。厨艺大赛共设置固定科目和自选科目两轮比赛，固定科目是包括两道菜品，一道是尖椒肉丝，一道是以豆腐为原料的菜品，可自由发挥。自选科目由各参赛选手任意选择拿手好菜，以充分体现各地的地方特色和各自的绝活。在固定科目的比赛中，11人做出的尖椒肉丝各有千秋，色香味无一相同；在以豆腐为原料的半命题菜品比赛中，红烧豆腐、山珍海味汤、赵家风味酱豆腐、脆皮豆腐、麻婆豆腐等，一道豆腐千般做法，印证了各地师傅对于菜品的巧思妙想与熟练掌控。自选菜品中，爆炒腰花、清炒虾仁、开屏武昌鱼、香酥鳕鱼排、烤鱿鱼、群龙戏珠、水汆丸子、红烧小牛肉、羊肉煲、小鸡炖蘑菇更是荟萃了全国各地的美食，不仅风味独特，更难得的是，这些平日里做大锅菜为主的厨师们，还有一手高超的刀功技法和艺术水准，太仓北新的任洪强师傅，用南瓜雕出了一条飘着胡须的龙摆造型，湖北北新的师傅，将武昌鱼做成了一支姿态优雅的孔雀，让现场的观众连连惊叹。比赛现场，专业评委、大众评委都纷纷离席，走到制作台前，近距离欣赏和观摩各位师傅的制作过程，将这个平日在后台的工作变成了一场精彩的表演盛宴。最终，来自泰山石膏的张士军师傅喜获最佳风味奖，太仓北新的任洪强师傅斩获厨艺比赛一等奖，铁岭北新的刘远春师傅、平邑北新的杨天用师傅获得二等奖，枣庄北新的韩建保师傅、淮南北新的王兆喜师傅、苏州矿棉的沈福明师傅获得三等奖。

    本次比赛还特别邀请曾在北新龙苑餐厅工作的老员工杨祖洪、太仓花园酒店行政总厨担任专业评委，针对赛场上大家的表现，从站姿、用具，到营养、配料、工艺等做了全方位的技术指导，并在赛后的交流会上与大家共同切磋，很好地达到了以比赛促交流、促提升的目的，也为未来各基地食堂菜品的改善起到了很好的助推作用，相信通过此次通过别开生面的比赛形式，能有效促进各基地食堂注重员工的食品安全、菜品健康以及口味的多样性，掀起一轮岗位大练兵的热潮。